Rezept Veggi Chili mit Süßlupinen, 1 Set

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Ein Grundrezept das in vielen Varianten ausprobiert werden kann. Wir stellen euch einmal Ann's Taco Bueno und Christian's scharfe Kante vor.

Das Gericht ist vegan, eifrei, laktosefrei und sogar glutenfrei.

 

Zutaten: 

Zubereitung:

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln würfeln. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig andünsten, dabei Knoblauch dazu pressen. 1,5 gestr. TL Salz, Kreuzkümmel und Tomatenmark zugeben, gut verrühren und Tomatenmark unter Rühren leicht anbraten.

2. Mit Gemüsebrühe und gewürfelten Tomaten ablöschen und aufkochen. Süßlupinen-Kernies und Quinoa im Sieb mit heißem Wasser abbrausen, kurz trocken schütteln und einrühren. Oregano, 1/2 TL Pfeffer und Lorbeerblätter zugeben, aufkochen und abgedeckt 20-25 Min. auf kleine Stufe köcheln lassen.

3. Kidneybohnen im Sieb abtropfen lassen, zugeben und darin erwärmen. Dabei ggf. mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Oregano abschmecken. Lorberrblätter entfernen.

 

 

9 Zutaten in einem Set
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